โรงเรียนพระปริยัติธรรมวัดบึงกิตติวิทยา ก่อตั้งเมื่อ พ.ศ. 2540 ตั้งอยู่ที่วัดบึง (พระอารามหลวง) เลขที่ 82 ถนนจอมพล ตำบลในเมือง อำเภอเมืองนครราชสีมา จังหวัดนครราชสีมา
วัดบึง เป็นสำนักศาสนศึกษาพระปริยัติธรรมแห่งแรกของจังหวัดนครราชสีมา ได้เปิดการเรียนการสอนพระปริยัติธรรมทุกแผนกการศึกษาทางพระพุทธศาสนา มีผู้สำเร็จการศึกษาจากสำนักวัดบึงทั้งฝ่ายบรรพชิตและคฤหัสถ์มากมาย และได้ทำคุณประโยชน์แก่พระพุทธศาสนาและประเทศชาติ ซึ่งมีประวัติการเปิดทำการเรียนการสอนตามลำดับดังนี้
พ.ศ. 2451 เปิดสอนหลักสูตรมูลกัจจายน์
พ.ศ. 2469 เปิดสอนบาลีไวยากรณ์
พ.ศ. 2483 เปิดสอนบาลีไวยากรณ์ ถึง ป.ธ. 5
เปิดสอนนักธรรมชั้นตรี, โท, เอก
พ.ศ. 2530 เปิดสอนประโยค ป.ธ. 6
พ.ศ. 2534 เปิดเป็นศูนย์ศึกษาพระพุทธศาสนาวันอาทิตย์วัดบึง
พ.ศ. 2536 เปิดสอนประโยค ป.ธ. 7, 8
พ.ศ. 2537 เปิดสอนประโยค ป.ธ. 9
เมื่อปีพุทธศักราช 2539 พระกิตติรามมุนี (นวล เขมสจฺจวาที ป.ธ. 7) รองเจ้าคณะจังหวัดนครราชสีมา เจ้าอาวาสวัดบึง ได้ปรารภเหตุถึงเรื่องการศึกษาของพระภิกษุสามเณรโดยระบุถึงสภาพการในปัจจุบันสืบเนื่องมาจากการศึกษาพระปริยัติธรรมทั้งแผนกธรรม-บาลี ของพระภิกษุสามเณรในยุคข้อมูลข่าวสารและยุคเทคโนโลยี พระภิกษุสามเณรเป็นผู้นำจิตวิญญาณของชุมชน จำเป็นต้องมีความรู้ทั้งในฝ่ายคดีโลกและคดีธรรมถึงจะเป็นผู้รอบรู้ได้อย่างถ่องแท้ และเพื่อสร้างศักยภาพของศาสนทายาทที่ถึงพร้อมด้วยวิชชาและจรณะที่ดีงาม จึงได้ประชุมคณะครูปรึกษาหารือ เพื่อขอจัดตั้งเป็นโรงเรียนพระปริยัติธรรม แผนกสามัญศึกษา ในที่ประชุมมีมติให้คณะครูไปศึกษาดูงานในโรงเรียนพระปริยัติธรรมแผนกสามัญศึกษาต่างๆ ต่อจากนั้นได้จัดประชุมคณะครูอีกครั้งหนึ่ง โดยได้นิมนต์พระครูปริยัติบูรพากร (อำนวย กนฺโก ป.ธ. 3, M.A.) อดีตอาจารย์ใหญ่โรงเรียนบูรพาวิทยานุสรณ์ และพระมหาเหมือน อุปมงฺกโร ป.ธ. 9, M.A. ผู้ช่วยอธิการบดีมหาวิทยาลัยมหาจุฬาลงกรณ์ราชวิทยาลัย วิทยาเขตนครราชสีมา รองเจ้าคณะอำเภอปากช่อง ครูใหญ่โรงเรียนพระปริยัติธรรมสามัญปากช่อง ให้คำปรึกษาและแนะแนวทางในการดำเนินงานขอจัดตั้งโรงเรียน โดยได้ดำเนินการตามลำดับ ดังนี้
6 มกราคม 2540 เสนอเรื่องขอจัดตั้งโรงเรียนผ่านเจ้าคณะอำเภอเมืองนครราชสีมา นายอำเภอเมืองนครราชสีมา เจ้าคณะจังหวัดนครราชสีมา และผู้ว่าราชการจังหวัดนครราชสีมา
รกฎาคม 2540 เสนอเรื่อง ขออนุญาตจัดตั้งโรงเรียนพระปริยัติธรรม แผนกสามัญศึกษาต่ออธิบดีกรมการศาสนา โดยใช้ชื่อ “โรงเรียนพระปริยัติธรรมวัดบึงกิตติวิทยา” 24 กรกฎาคม 2540 เสนอเรื่องขออนุญาตจัดตั้งโรงเรียนพระปริยัติธรรม แผนกสามัญศึกษาต่ออธิบดีกรมการศาสนา โดยใช้ชื่อ “โรงเรียนพระปริยัติธรรมวัดบึงกิตติวิทยา”
1 ตุลาคม 2540 กรมการศาสนา อนุญาตจัดตั้งโรงเรียนพระปริยัติธรรม แผนกสามัญศึกษา ใบอนุญาตเลขที่ 11/2540 ให้ไว้ ณ วันที่ 2 ตุลาคม 2540
ตุลาคม 2540 กรมการศาสนามีลิขิตถึงศึกษาธิการจังหวัดนครราชสีมา ที่ ศธ 0304/11418 อนุญาตให้เปิดสอนในระดับมัธยมศึกษาตอนต้นและมัธยมศึกษาตอนปลายเดือนก 3 ตุลาคม 2540 กรมการศาสนามีลิขิตถึงศึกษาธิการจังหวัดนครราชสีมา ที่ ศธ 0304/11418 อนุญาตให้เปิดสอนในระดับมัธยมศึกษาตอนต้นและมัธยมศึกษาตอนปลาย
13 พฤศจิกายน 2540 ศึกษาธิการจังหวัดนครราชสีมา แต่งตั้งผู้จัดการ
ครูใหญ่และครูสอน จำนวน 15 รูป
